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プロテイン・リンケージとは

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プロテイン・リンケージとは細胞内のたんぱく質が糖と結合することで互いに絡み合うことを言います。

たんぱく質同士が糖によって結合してしまうとたんぱく質の大切な働きが止まり、代謝が落ち、細胞機能まで低下して老化が進んでしまいます。

■ プロテイン・リンケージを防ぐには

�@ 血糖値が急速に上昇するような食品（甘いものや炭水化物 etc.）を食べない。

�A 空腹時間を十分にとって、血糖値が低い時間帯を十分に作る。

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