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健康長寿の鍵を握るのはビタミンE だった！日本人に合った摂り方のコツ！

日本テレビ系「午後は○○おもいッきりテレビ」 で２００７年３月１６日（金）に放送された健康特集「健康長寿の鍵を握るのはビタミンE だった！日本人に合った摂り方のコツ！」をダイジェストでお届けします。

健康長寿の決め手となる栄養素が判明！

世界最大級の疫学調査
１９８５ 年、北欧フィンランドで３ 万人（平均年齢５７ 歳）の血液が採取された。その後１８ 年間（１９８５ 〜 ２００３ 年）３ 万人を追跡調査。調査期間中に１３，３８０ 人が死亡。そのうち５，７７６ 人が脳卒中・心臓病、４，５１８ 人がガンによる死亡だった。２００６ 年、その血液成分とデータをアメリカ国立がん研究所が徹底的に分析。健康長寿の決め手となる栄養素が判明！

この栄養素が十分にある人は病気にも免疫力にも強く長生きをするという傾向が分かった。

３万人１８ 年間の追跡調査結果（２００６ 年１１ 月アメリカ国立がん研究所発表）
血中にビタミンE が多い人程、がん・脳卒中・心臓病による死亡率が低いことが分かった。つまり、ビタミンE こそ健康長寿の鍵。

ビタミンE を多く含む食材
カボチャ、ほうれん草、ナッツ類、大根の葉、玄米、お茶

重要度が高い３種類を効果的に摂ることが大切！

最新研究で判明！
ひと口にビタミンE と言っても実は８ 種類ある！中でも重要度が高い３ 種類を効果的に摂ることが大切！

ビタミンE 群
● α - トコフェロール
● β - トコフェロール
● γ - トコフェロール
● δ - トコフェロール
● α - トコトリエノール
● β - トコトリエノール
● γ - トコトリエノール
● δ - トコトリエノール
※γ（ガンマ）、δ（デルタ）

健康長寿の鍵・ビタミンE
● ビタミンE 1号（α - トコフェロール）でガン・老化を防ぐ！
● ビタミンE 2号（γ - トコフェロール）で心臓病・心筋梗塞を防ぐ！
● ビタミンE 3号（α - トコトリエノール）で認知症・アルツハイマー病を防ぐ！

日本人に最適な摂り方が判った！

ビタミンE 1号（α - トコフェロール）でガン・老化を防ぐ！

α - トコフェロール（ビタミンE 1号）は血中に最も多く存在し、ガン・老化の元凶である活性酸素を大軍でやっつける。実は日本人の身近にこれを大量に含む食材があった。

α - トコフェロール（ビタミンE 1号）はお茶に多い。しかし、淹れて飲んでもそのまま食べても効果は薄い。

茶葉のビタミンE 1号を効率よく摂るには油に入れて日々の料理に使う。ただし、保存法を間違えると効果が半減。

お茶（茶葉）入り油は容器をアルミホイルで包み暗い所に保存すること。

食用油１リットルに対し大さじ１杯の茶葉（茶殻の場合は乾燥させて使う）を入れ、容器をアルミホイルで包み暗い所に保存する。この油を朝食で大さじ１杯摂るとよい。

ビタミンE 2号（γ - トコフェロール）で心臓病・心筋梗塞を防ぐ！

γ - トコフェロール（ビタミンE 2号）には赤血球を柔らかくして血流を促進する効果がある。つまり血管の詰まりを防いで心臓の病気を強力に防ぐ。

γ - トコフェロール（ビタミンE 2号）を摂取すると体内の塩分の排泄が促進される。つまり、血圧を安定させる効果もある。

γ - トコフェロール（ビタミンE 2号）は炒りゴマに多い。味噌と一緒に摂ると効果的。

■ ビタミンE 2号（γ - トコフェロール）含有量（１００ mg中）
アーモンド　０．７ mg
落花生　７．１ mg
炒りゴマ　２３．４ mg

ゴマみそ（すりゴマ1＋みそ3）
みそ汁にするなどして1回大さじ2杯分夕食に摂ると良い。

更にゴマみそを唐辛子、魚と組み合わせるとお肌ツルツル効果まで発揮する。
唐辛子・・・血管を拡張する。
魚・・・DHA、EPA が多く含まれ、血液サラサラ効果がある。

ゴマみそ３０ g + 唐辛子小さじ1/2杯を魚５０ gにぬって焼いて食べる。3日に1回夕食に食べると効果的。

注目情報
ビタミンE 2号（γ - トコフェロール）は紫外線による皮膚の光老化を抑制することが判った（福岡大学・薬学部）。つまり、シミやクスミを強力に予防する。

ビタミンE 3号（α-トコトリエノール）で認知症・アルツハイマー病を防ぐ！

注目情報
ビタミンE 3号（α - トコトリエノール）に脳の海馬の神経細胞死を抑制する効果があることが判った。つまり、強力に認知症やアルツハイマー病を防ぐ。

天ぷらやフライなど揚げ物の衣に使う小麦粉の中に米ぬかを１割程度を入れる。
米ぬか・・・α - トコトリエノールが豊富に含まれる。脂溶性なので揚げ物として摂ると非常に吸収によい。

壊れやすいビタミンE 3号を壊さないようにするには米ぬか入り揚げ物を食べた後にビタミンC 食材（かんきつ類、緑黄色野菜 etc.）を摂ると良い。

揚げ物の衣を米ぬか１、小麦粉９の割合で作る。
３日に１回、夕食に食べる。
食後にみかん２個など、ビタミンC 食材を食べる。

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